"Un espacio para dejarse tentar..."

Buenos Aires, septiembre de 2008.- En el barrio de Palermo Soho y acorde con su estilo, abrió sus puertas Ludivina Bistró, Winnery & Bar, un espacio para disfrutar de sus diferentes propuestas.

Por la tarde se puede optar por el Tea 5 o´clock con tentaciones dulces y saladas o por la exclusiva barra de tragos tendenciosos a cargo del bartender Emiliano Machado.

Ludivina y su cocina de autor con notas mediterráneas están a cargo del Cheff Sebastián Nicoletti Altimari, acompañado por la sommelier Patricia Segura, quién sabrá aconsejarle un maridaje acorde a la elección de sus platos.

En un ambiente cálido y cuidando el menor detalle de su deco, Ludivina sugiere para comenzar, las mollejas Crocantes sobre Papines y Gírgolas, reducción de vinagre de Jerez y coulis de rúcula ó el Soufflé de Centolla Fueguina y verdes de estación.

Como platos principales, el Cordero en dos cocciones, en salsa de oporto y morillas, ratatouille y puré rústico de arvejas ó un exquisito Risoto a la milanese (arroz carnarolli, azafrán y ragout de osobuco).

Para terminar, Ludivina propone dejarse tentar con un postre como el Semifreddo de praliné de nueces y crema inglesa o la Terrina de manzana y canela en lenta cocción y helado de sabayon.


Ludivina - Gurruchaga 1422 – Palermo Soho

Reservas: 4831-7032

www.ludivina.com.ar

Acerca de Ludivina Bistró Winnery & Bar:

Ludivina abrió sus puertas como un emprendimiento familiar liderado por el Cheff Sebastian Nicoletti Altimari, quien comandó fuegos en Don Giovanni Ristorante (Sheraton Pilar), Morocco, Beeton y varias temporadas en Valencia y Marbella (España), entre otros.

Con el nombre de su abuela, así llamó a su bistró y reunió gente con experiencia como la sommelier Patricia Segura, quien acaba de recibirse en la Escuela Argentina de Sommeliers y está a cargo de la amplia cava de vinos de Ludivina. Además, cuenta con una excelente barra de tragos dirigida por Emiliano Machado quien se destacó en lugares como Osaka, Tequila, BudaBar y Cipriani Punta del Este.

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