Acompañados con hierbas que les otorgan un suave sabor.

Cabaña Las Dinas Entresierras (www.lasdinas.com.ar), un sitio exclusivo de degustación y relax en Tandil, está proponiendo un nuevo lanzamiento de exclusiva preparación.

De trata de cuatro nuevas propuestas de productos de cerdo ahumados en frío con el aporte de hierbas. Los lanzamientos son:

Speck: jamón crudo levemente ahumado y madurado con hierbas. Piezas de aproximadamente 4 kg.

Jamón de Westfalia: jamón crudo ahumado con hierbas.

Lomo Canadiense: lomo crudo ahumado con hierbas.

Bondiola ahumada: bondiola cruda ahumada.

El ahumado en frío consiste en exponer la materia prima al humo en una solera en el cual la temperatura no va más allá de los 30ºC. Más allá de esa temperatura, la descomposición de las proteínas ocurre y el producto inicia el proceso de cocción.

Sabores y recetas del mundo colorean la amplia gama de chacinados de Las Dinas.
La multiplicidad de embutidos, habituales y especiales, la diversidad de salazones y los exquisitos ahumados, están elaborados con extremo cuidado y dedicación, rescatando siempre el valor de la manufactura artesanal, de vieja usanza, más la calidad y tecnología de hoy.

Las Dinas Entresierras (www.lasdinas.com.ar) es un emprendimiento local y familiar con encurtidos de alta gama, está ubicada a 5 minutos del centro de Tandil. Desde 1983, un matrimonio de sociólogos se afincó en Tandil y Dina, la madre y el alma máter, fue quien empezó con las recetas. Hoy son 8 los hermanos que conducen los destinos de la finca con proyección en turismo vip con cabañas exclusivas, un camping inserto en un campo de cerrillada de 50 hectáreas y una oferta de sabores y recetas del mundo que colorean su amplia gama de chacinados de manufactura artesanal.
Se puede visitar y comprar in situ.
En Buenos Aires se consiguen en casas de delikatessen y algunos supermercados.
 

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