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Amigos, picada y pura tentaciónPor Facundo Ponce, Piccadely (piccadely.com).
Reunión de amigos, qué mejor que empezarla con una buena picada. Tabla de madera, muchos pinches, cerveza o un vino tinto y anécdotas para amenizar el encuentro. Es que esta tradición gastronómica atraviesa la cultura argentina, nos convoca alrededor de la mesa o la barra, nos desinhibe y llama a confesarlo todo.
Pero para que esto no falle, es necesario saber armar una picada que sea equilibrada y completa. Por eso, hay determinados fiambres y quesos que no pueden faltar:
· Jamón Crudo: una pieza de jamón que siga la tradición tiene 18 meses, como mínimo, de estacionamiento.
· Pata Cocida: es el verdadero jamón cocido. Se hace con la pata deshuesada, curada y horneada durante 18 horas.
· Lomo Praga: es el lomo del cerdo ahumado en humo caliente (su ahuma y cocina en el mismo momento).
· Asadito Argentino: es la tapa de asado ahumada en humo caliente (cocida) y condimentada con un blend de especias.
· Salame de Tandil: puede ser picado fino o grueso. Es el fiambre emblema de dicha localidad.
Hasta acá los básicos, pero también se pueden agregar otras delicatesen, como:
· Chistorra: es una especialidad vasca, con carne de cerdo picada fina y condimentada a base de pimentón.
· Holstein: de origen alemán, es un salame picado fino ahumado.
Y en cuanto a los quesos, fieles compañeros de los fiambres, hay que disponer en la tabla unos pedazos de:
· Banquete: queso suave como un gouda pero tiene una consistencia más cremosa, sin llegar a ser un queso fresco.
· Fontina: un semiduro, un poco más fuerte que el banquete.
· Brindamour: quesos de pasta semidura condimentados con orégano o ají molido.
Además de los fiambres y quesos, en una picada no pueden faltar las aceitunas (se puede jugar incluyendo con distintos rellenos), pastas (de berenjenas, garbanzos y más) y el pan. Este último puede ser casero, en una horma grande o en pequeños bollitos. También se pueden hacer variedades con especias y semillas.
Claro está que todas estas delicias deben ir bien dispuestas en la tabla, para que todo se luzca aún más. Todos sabemos que la comida entra por los ojos. Por eso, primero hay que elegir una buena pieza de madera, las tipo rústicas se adaptan a todas las ocasiones. Luego, en el armado es preferible acomodar los fiambres con volumen, es decir, no apoyados planos sobre la tabla. También es importante al doblarlos o enrollarlos no apelmazarlos o apretarlos demasiado. Por último, tener en cuenta el tamaño de las fetas para que quepan en un bocado.
SBS Argentina invita a la presentación del libro El Cuerpo Prohibido de Cynthia Wila
La cita es el miércoles 30 de noviembre a las 19 horas en Librería SBS Centro, Pasaje Discépolo 1875, CABA.
SBS (sbs.com.ar) Argentina, librería y distribuidora, invita a la presentación del libro El cuerpo Prohibido de Cynthia Wila.
La misma se realizará el próximo miércoles 30 de noviembre a las 19 horas en Librería SBS Centro Pasaje Discépolo 1875, CABA. La entrada es libre y gratuita pero hay cupos limitados. Para mayor información comunicarse al (011) 5217 9784.
Llena de personajes inolvidables e historias entrecruzadas, El cuerpo prohibido es una novela palpitante de pasión y erotismo, que traza el derrotero de una estirpe de mujeres empeñadas en reconocer sus verdaderos deseos. La nueva novela de Cynthia Wila nos conduce con pulso cinematográfico por los misterios del amor y de la mente humana, así como también por la historia tumultuosa de la Argentina de mediados del siglo pasado.
Sobre la autora: Cynthia Wila nació en Brasil, en 1971. Tras vivir en los Estados Unidos y en Uruguay, se radicó en la Argentina. Se recibió como abogada en la Universidad de Buenos Aires y como licenciada en Psicología en la Universidad Argentina John F. Kennedy. Participó en numerosos seminarios y ha sido disertante en diversas jornadas de estudios psicoanalíticos. Junto con el licenciado Gabriel Rolón, ha dictado conferencias sobre el amor y las pasiones en diferentes localidades de la Argentina. Además de dedicarse a la escritura, trabaja como abogada y psicóloga clínica. Su primera novela, Pasiones en guerra (Emecé, 2014), fue un éxito de ventas.
SBS (sbs.com.ar), librería y distribuidora, es parte del grupo SBS Internacional, que está presente también en Brasil y en Perú.
Es responsable de la más prestigiosa cadena de distribución de libros de idiomas en el mercado argentino.
Ofrecen espacios de consulta y actividades académicas y de promoción para los profesionales de idiomas en todas sus librerías, ubicadas en zonas estratégicas del país: cuatro en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, dos en la Provincia de Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Mendoza, Tucumán y Salta. Organizamo ferias en instituciones educativas y participa en gran cantidad de eventos culturales y profesionales.
A la par, se ha convertido en una prestigiosa y activa cadena de libros de lectura para todas las edades.
Souvenirs verdes, la nueva tendencia
Por María Martha Pizzi, Con Sabor a Hogar (www.consaborahogar.com.ar).
En toda fiesta, sobre todo en la los casamientos, los bautismos, aniversarios de boda, los cumpleaños de 15, la llegada a una nueva década y bar mitzvah, esperamos que al saludar para irnos nos den un lindo souvenir. Hasta en los cumpleaños infantiles, los niños esperan su bolsita llena de caramelos, aunque esto se puede ir modificando y ya hay familias que están optando por alternativas más saludables. Por todo esto, es muy importante elegir un buen recuerdo, pues éste se identificará con un momento agradable, con una experiencia que nos acompañará.
Hoy se busca que los souvenirs sean funcionales. Incluso, en algunas celebraciones se hace un mix entre el centro de mesa y los recuerdos a llevarse. Por ejemplo, se puede diseñar un centro de mesa que esté compuesto por varias macetitas con flores y que visualmente conformen una unidad, pero luego cada integrante de la mesa se pueda llevar una parte.
Obviamente, de más está decir que el centro de mesa es un objeto de deseo desde hace años, por eso se han multiplicado sus formas. Desde jarrones decorativos, fanales y contenedores de vidrio de color.
En cuanto a especies, las suculentas están de moda. Entre sus virtudes, una que se destaca es que tienen formas decorativas y en una pequeña maceta (que puede estar intervenida) siempre son vistosas. Además, algunas de ellas dan flores y eso suma atractivo. Para completar la presentación, agregar una tarjetita con un mensaje o frase alusiva a lo que se está festejando.
Si el evento es al aire libre, el souvenir puede haber sido parte de la decoración. Un ejemplo que es tendencia ahora son las kokedamas, que son plantas que no tienen macetas ni contenedores. Son muy vistosas pues se ve la planta y una pelota rodeada de musgo que contiene la tierra y los nutrientes que les permiten crecer. También se pueden poner fanales o bolas vidriadas con velas en su interior marcando un camino y, luego, que eso se lo lleven los invitados. Los fanales pueden tener pétalos o semillas para adornar sus paredes.
Si nos inclinamos por la opción de que el souvenir forme parte de la decoración, hay que tener en cuenta que vaya con el tema de la fiesta. Por ejemplo, podemos guiarnos por el color elegido para la ambientación y éste puede estar repetido en las flores que le pongamos al adorno.
Si vamos a regalar plantas en macetas, para que sea algo diferente podemos intervenirlas. Para eso hay muchas alternativas, desde las venecitas hasta pintadas a mano o con decoupage. Una vez más, para escoger cómo o qué motivo, primero conviene ver el tema de la fiesta y cómo será la ambientación.
Para niños, una linda opción es regalarles pequeñas macetas con un poco de tierra y semillas para que puedan sembrar y cultivar su plantita. También se les puede agregar lentejuelas o elementos para decorar el recipiente.
Souvenirs verdes, la nueva tendencia
Por María Martha Pizzi, Con Sabor a Hogar (www.consaborahogar.com.ar).
En toda fiesta, sobre todo en la los casamientos, los bautismos, aniversarios de boda, los cumpleaños de 15, la llegada a una nueva década y bar mitzvah, esperamos que al saludar para irnos nos den un lindo souvenir. Hasta en los cumpleaños infantiles, los niños esperan su bolsita llena de caramelos, aunque esto se puede ir modificando y ya hay familias que están optando por alternativas más saludables. Por todo esto, es muy importante elegir un buen recuerdo, pues éste se identificará con un momento agradable, con una experiencia que nos acompañará.
Hoy se busca que los souvenirs sean funcionales. Incluso, en algunas celebraciones se hace un mix entre el centro de mesa y los recuerdos a llevarse. Por ejemplo, se puede diseñar un centro de mesa que esté compuesto por varias macetitas con flores y que visualmente conformen una unidad, pero luego cada integrante de la mesa se pueda llevar una parte.
Obviamente, de más está decir que el centro de mesa es un objeto de deseo desde hace años, por eso se han multiplicado sus formas. Desde jarrones decorativos, fanales y contenedores de vidrio de color.
En cuanto a especies, las suculentas están de moda. Entre sus virtudes, una que se destaca es que tienen formas decorativas y en una pequeña maceta (que puede estar intervenida) siempre son vistosas. Además, algunas de ellas dan flores y eso suma atractivo. Para completar la presentación, agregar una tarjetita con un mensaje o frase alusiva a lo que se está festejando.
Si el evento es al aire libre, el souvenir puede haber sido parte de la decoración. Un ejemplo que es tendencia ahora son las kokedamas, que son plantas que no tienen macetas ni contenedores. Son muy vistosas pues se ve la planta y una pelota rodeada de musgo que contiene la tierra y los nutrientes que les permiten crecer. También se pueden poner fanales o bolas vidriadas con velas en su interior marcando un camino y, luego, que eso se lo lleven los invitados. Los fanales pueden tener pétalos o semillas para adornar sus paredes.
Si nos inclinamos por la opción de que el souvenir forme parte de la decoración, hay que tener en cuenta que vaya con el tema de la fiesta. Por ejemplo, podemos guiarnos por el color elegido para la ambientación y éste puede estar repetido en las flores que le pongamos al adorno.
Si vamos a regalar plantas en macetas, para que sea algo diferente podemos intervenirlas. Para eso hay muchas alternativas, desde las venecitas hasta pintadas a mano o con decoupage. Una vez más, para escoger cómo o qué motivo, primero conviene ver el tema de la fiesta y cómo será la ambientación.
Para niños, una linda opción es regalarles pequeñas macetas con un poco de tierra y semillas para que puedan sembrar y cultivar su plantita. También se les puede agregar lentejuelas o elementos para decorar el recipiente.
Olivia D presenta su nueva mesa Rombo
Con diseño vanguardista, es circular y está realizada en hierro y madera
Olivia D (www.oliviad.com.ar) cree que los espacios son cómplices de momentos y experiencias. Así es que creó una línea completa de accesorios de decoración y muebles visible en su e-shop, totalmente ambientada y con la posibilidad de customizarlo a gusto.
Con la calidad de siempre, presenta su original mesa Rombo. La misma es una mesa de apoyo circular, realizada en hierro y madera, laqueada de color a elección. Es la perfecta compañía para un cómodo sillón.
Como el producto es personalizado y se puede realizar en el color que se desee, el plazo de entrega demora entre 40 a 60 días hábiles. Se realizan envíos a cualquier destino dentro de la Argentina.
Medidas: 40x50x40 cm.
Olivia D (www.oliviad.com.ar) se especializa en la venta online de muebles y objetos de decoración en los que se prioriza diseño, calidad y singularidad.
Su e-shop ofrece una experiencia innovadora: los productos se presentan contextualizados en espacios reales creados por la empresa, y el cliente puede personalizarlos eligiendo género, lustre y dimensiones. Llega a todo el país, y también ofrece listas de regalos de casamiento, ambientaciones y asesoramiento profesional.
Süss Cupcake Café presenta su nuevo y exquisito brunch para compartir
Pensado para dos, lo podés degustar sábados, domingos y feriados de 11 a 20 horas.
Süss Cupcake Café (susscupcakecafe.com.ar) ya es parte de la ruta gastronómica obligada de zona norte. Cuenta con una amplia propuesta de productos artesanales y servicios adaptados a cada necesidad.
Y siempre buscando sorprender y brindar lo mejor a sus clientes, es que presenta su inigualable y nueva propuesta de brunch para 2 personas.
El mismo incluye: crepes, bruschettas de hierbas con jamón crudo, ensalada de frutas, bebidas sin alcohol, revuelto gramajo, postre y dos café Nespresso o tetera en hebras, entre otras delicattesen y se puede degustar sábados, domingos y feriados de 11 a 20 horas.
Recordemos que el brunch -neologismo a partir de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo)- consiste en una comida realizada por la mañana entre el desayuno y el almuerzo. Por su contenido se suele definir como una combinación que se sirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde las 10 a las 13 horas. Es una definición típica de los países anglosajones, que en Estados Unidos fue introducida por los británicos en 1896.
¡Una propuestas abundante y súper deliciosa para degustar variedad de bocados exquisitos!
Reservas: 4793 2553 / 6692.
Süss -dulce en alemán- Cupcake Cafe (susscupcakecafe.com.ar ) nació en 2012. Es un espacio para asomarse todos los días (excepto martes) de 8 a 20 para disfrutar de detalles dulces a cualquier hora, o probar el menú diario de entrada, plato principal y postre, o algunos de sus sandwiches, ensaladas y crepes. Los domingos suma la tradición del brunch. Cuenta con salón y patio calefaccionado. Para los niños cuentan con espacio de arte y recursos para que ellos creen mientras toman algo.
Es un espacio para gozar trabajando con la laptop (buen wifi y enchufes), leer los diarios y las revistas de la jornada, los lunes y jueves hay tardes de piano. Cuenta con productos artesanales to go, servicio de bandejas de desayunos y lunch.
Cocina celíaca y apta para diabéticos.
Paunero 2046, Martinez.
